När du står hungrig i butiken och ska välja matvaror klockan 17:30 på en tisdag med snöblandat regn i nacken, kan det vara svårt att fatta genomtänkta beslut. Men faktum är att det finns goda möjligheter att göra positiv skillnad genom att välja mer hållbara produkter.

Världsnaturfonden WWF har under de senaste åren utvecklat tjänster för att jämföra olika råvaror med varandra ur hållbarhetsperspektiv – Köttguiden fick snart sällskap av såväl Fiskguiden som Vegoguiden i våra mobiler. Under 2021 samlade man till slut alla tre guiderna i en och samma app: WWF Matguiden.

Trafikljus för hållbar mat

Genom ett enkelt system med grönt, gult och rött ljus kan du se hur du ska tänka när du handlar. Matguiden tar hänsyn till flera hållbarhetsfrågor samtidigt – analysen är nämligen inte bara baserad på produktens klimatpåverkan, utan även biologisk mångfald*. Därför är det lika viktigt att fortsätta köpa ekologiskt och hålla koll på de vanligaste certifieringarna, som KRAV och Svenskt Sigill.

I den senaste uppdateringen av Matguiden har man skärpt kraven lite ytterligare, och bland annat har endast KRAV-kyckling numera grönt ljus. Även fisk är det läge att hålla koll på, eftersom såväl foder som produktionsmetoder ger stor skillnad i klimatpåverkan och negativa effekter på havsmiljön.

Störst klimatpåverkan har dock det röda köttet, och det är glädjande att den svenska köttkonsumtion har minskat med nästan 10 kilo per person under de senaste fem åren. Men det finns mycket mer att göra.

Det bästa för den biologiska mångfalden är enligt Matguiden naturbeteskött, men om det inte finns ska man välja ekologiskt från Sverige. Det ger också betydligt lägre klimatpåverkan än kött från utlandet.

Läs mer om Matguiden och ladda ner appen här!

Mer om svensk köttkonsumtion hos Jordbruksverket

*Biologisk mångfald är ett samlingsbegrepp för all den variation som finns mellan och inom arter och livsmiljöer på jorden.